Organik Siyez Bulguru

Siyez bulguru, tüm buğdayların atası olarak bilinir ve görünümü normal bulgurlardan oldukça farklıdır. Genetik özellikleriyle oynanmamış olması siyez bulgurunun özellikleri arasındadır. Oldukça sert bir buğday çeşidi olduğu için sadece bulgur yapımında kullanılır.  İşlenmemiş buğday görünümündedir. Organik siyez bulguru diğer bulgurlar gibi rengi açılmaz, böylelikle besin değerleri sabit kalır. Bakteri oluşumuna karşı oldukça dayanıklıdır ve raf ömrü diğer bulgur çeşitlerine göre oldukça uzundur.