Kinoa

Birleşmiş Milletler tarafından 2013 Kinoa yılı ilan edildi..Kinoa Güney Amerika’da yetişir. İnka’lar ve torunları tarafından 7000 yıldır kullanılan bu süper bitki Amerika ve Avrupa da artan bir ilgiye sahiptir. Besin guruları tarafından ‘süper besin’ olarak ilan edilen kinoa ıspanak familyasından olan bir bitkinin tohumlarıdır. Tahıl olmamakla beraber tahıl gibi kullanılabilmektedir. Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan etmiş, NASA astronotların beslenmesinde kullanmış ve uzayda yetiştirmek için deneyler yapmıştır. Kinoa’yı bu kadar sağlıklı ve önemli kılan en önemli özelliği içeriğindeki besin değerleri ve mutfağımıza yatkınlığıdır.