Organik Karabuğday (Greçka) 500 gr

Organik Karabuğday (Greçka) 500 gr

16.00 TL

Stokta Mevcut

Seçin

Karabuğday (Greçka) kuzukulağıgiller ailesinden greçka olarak da bilinen bir bitkidir. Serin ve kurak iklimlerde yetişen bu bitkilerin tükettiğimiz kısmı tohumları oluyor. Gluten içermemesinden dolayı çölyak hastaları ve glütensiz beslenenler için de değerli bir besin. Tadı ise bulgura benziyor. Yüzyıllar arasında Çin’de ekimi yapılan karabuğday Rusya, Ukranya, Orta Asya, Tibet ve oradan Orta Doğuya yayıldı.

Pirinç ve bulgur gibi karabuğday da önceden ıslatılmalıdır. 1 ölçü karabuğdaya 2 ölçü su konularak pişirilebilir. Çorbalarınızda, salatalarınızda, dolmalarda, pilav olarak ya da  bulgur kullandığınız tüm yemeklerinizi bulgur yerine karabuğday ile değiştirebilirsiniz. Aynı zamanda karabuğday unu ile de ekmeklerinizi ve diğer hamur işlerinizi yapabilirsiniz.

Karabuğday (Greçka) Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1, 5 su bardağı karabuğday

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 temek kaşığı zeytinyağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

  • 2, 5 su bardağı sıcak su ya da et-tavuk suyu

Karabuğday (Greçka) Pilavı Tarifi Yapılışı

  1. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

  2. Tereyağ ve zeytinyağı pilav tenceresinde kızdırıp soğanı kavurun.

  3. Karabuğdayı iyice yıkadıktan sonra tencereye ekleyip, soğanla birlikte 1-2 dakika kavurun.

  4. Sıcak suyu ya da tercihinize göre et-tavuk suyunu ekleyin.

  5. Tuzu, kuru naneyi, kırmızı pul biberi de ekleyip bir iki kez karıştırın.

  6. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısık duruma getirerek pilav suyunu çekene kadar pişirin.

  7. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp kapakla tencere arasına Kağıt havlu koyun.
    Yaklaşık 1 saat kadar demlenmesini bekleyin.

  8. Sonrasında iyice karıştırarak servis edebilirsiniz.

https://ekozelorganik.com/