300 TL üzeri kargo bedava! Ekolojik Düşün, Ekolojik Yaşa...

Yerli Kinoa - 500 gr

Yerli Kinoa - 500 gr

15.00 TL

Stokta Mevcut

Seçin

Kinoa tahıl olmayan ama tahıl gibi kullanılan Güney Amerika’ daki And Dağları’ nda yetişen bir bitkidir.Kinoa
Asırlar öncesi bölgenin yerli halkı İnka uygarlığının en önemli besin kaynağı olan bu mütevazı bitki, besin değeri keşfedilince son yıllarda çok popüler olmuştur. Nasa uzaya gönderilen astronotların beslenmesinde kinoa kullanmış,Birleşmiş Milletler 2013 yılını “Kinoa Yılı” ilan etmiştir.

Kinoa görünümü ve tadı tahıla benzeyen ıspanakgiller familyasına ait bir çeşit otsu bitkidir. Etli ve besleyici yaprakları vardır, salkım salkım çiçekler açar ve bu çiçekler zengin besin değeri olan minik tohumlara dönüşürler. Yenilen kısmı da bu kurutulmuş boncuk görünümlü minik tohumlardır. 

Salata,omlet,kek ,kurabiye,çorba ve daha bir çok yemekte rahatça kullanılabilinir! Tadı belirgin ve kokusu yok, her lezzete kolayca uyum sağlayabiliyor.

PİŞİRME YÖNTEMİ

Pişirmeden önce kinoayı alkali suda yarım saat bekleterek veya suyun altında zarar vermeden elinizle sürtüp bolca yıkamalısınız. Süzülmüş kinoayı tencereye koyduktan sonra sıcak su ekleyip kaynatın, hemen ardından kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak pişirin. 15 dakika gibi kısa bir sürede pişer. Pişirirken bir bardak kinoa için 1.5-2 bardak su yeterlidir. Piştikten sonra ağzı kaplı halde 15-20 dk. Karıştırmadan bekletin. Böylece tercih edilen patlamış mısır görünümlü kinoayı hazırlamış olursunuz.

Eğer pişen kinoanın fazla suyu kalmışsa süzün ve öyle bekletin. Kinoanın fındığımsı bir aromaya sahip olması için, sudan geçirip süzün ve ardından çok az sıvı yağda, kısık ateşte rengi sararana (5-6 dk) kadar kavurun. Yanmaması ve yapısına zarar vermemek için dikkatli karıştırmalısınız. İsterseniz yağlı kağıt konmuş fırın tepsisi üstüne yerleştirerek 180 ○C sıcaklıktaki fırında da kavurabilirsiniz. Fırınlanmış kinoayı öğüterek ununu elde edebilirsiniz.